Στο ζυθοποιείο μας παρασκευάζεται με μεγάλη δεξιοτεχνία φρέσκια μπύρα, χωρίς παστερίωση, μακράς ωρίμανσης και ψυχρής διήθησης, χρησιμοποιώντας μόνο τα καλύτερα υλικά που έχει να προσφέρει η φύση.
Η ειδική διεργασία πολτοποίησης, που γίνεται εν μέρει χειρωνακτικά, η προσθήκη φυσικού λυκίσκου, η αργή ζύμωση και η μακράς διάρκειας ωρίμανση σε χαμηλές θερμοκρασίες εξασφαλίζουν την άριστη ποιότητα της μπύρας μας.
Η παρασκευή της γίνεται αυστηρά, σύμφωνα με το νόμο καθαρότητας παραγωγής μπύρας (Reinheitsgebot του 1516): νερό, βύνη, λυκίσκος και μαγιά είναι τα μόνα συστατικά που χρησιμοποιούνται ώστε να παράγεται υψηλής ποιότητας, καθαρή, φρέσκια μπύρα. Η ξεχωριστή διαδικασία πολτοποίησης προσδίδει ένα έντονο χρυσοκίτρινο χρώμα και μία ξεχωριστή γεύση που ικανοποιεί τον ουρανίσκο.
Το όραμά μας είναι ξεκάθαρο: να δημιουργούμε μπύρες που ξεχωρίζουν για την ποιότητά τους, την αυθεντικότητα και τον «χαρακτήρα» τους. Πιστεύουμε ότι η craft μπύρα δεν είναι απλώς ένα προϊόν — είναι μια διαφορετική φιλοσοφία ζυθοποίησης, που απορρίπτει τη μαζική παραγωγή και στέκεται υπέρ της προσεγμένης παραγωγής, των ποιοτικών πρώτων υλών, της χειροποίητης προσέγγισης και του σεβασμού στο χρόνο ωρίμανσης. Δεν παράγουμε μπύρες για όλους. Παράγουμε craft μπύρες, για εκείνους που ξέρουν να εκτιμούν τη διαφορά.
Η Πατραϊκή Ζυθοποιία ιδρύθηκε για να μετατρέψει σε ουσία το πάθος των ιδρυτών της για ένα προϊόν το οποίο όχι μόνο θα είναι απολαυστικό και εξαιρετικής ποιότητας, αλλά θα αποτελεί συνειδητή επιλογή ακριβώς για αυτό το λόγο. Δεν επιθυμούμε να παράγουμε μπύρα. Είμαστε αποφασισμένοι να παράγουμε την καλύτερη φρέσκια απαστερίωτη μπύρα, με ξεχωριστή γεύση για εκείνους που αναζητούν την διαφορά.!
